FESTIVAL de SAPPORO 3ème et dernière séquence

Le Festival de la neige de Sapporo, qui se déroule chaque année est non seulement célèbre pour ses sculptures de glace et de neige, mais aussi pour sa cuisine qui met en valeur les spécialités culinaires de la région d'Hokkaido.

Voici quelques-unes des spécialités populaires que vous pouvez déguster pendant le festival, afin de vous réchauffer en raison des températures négatives, il est prévu des préparations roboratives et chaudes pour faire le plein d’énergie et poursuivre la découverte de sculptures et assister aux différents spectacles d’illuminations de certaines œuvres de glace.

• Le ramen au miso est une spécialité emblématique de Sapporo. Ce plat est préparé avec un bouillon riche à base de miso, souvent accompagné de porc rôti (chashu), de maïs sucré, de beurre et de légumes frais. Il est parfait pour se réchauffer dans le froid hivernal.

• Un plat de barbecue d'agneau ou de mouton grillé, typique d'Hokkaido. La viande est marinée et cuite sur une grille spéciale en forme de dôme. On le trouve souvent dans des stands ou des tentes chauffées pendant le festival.

• Hokkaido est réputée pour ses fruits de mer. Les visiteurs peuvent déguster :

  • Crabe (kani), notamment le crabe des neiges ou le crabe royal.Oursins (uni), servis crus ou en sushi.

    Saumon et ikura (œufs de saumon).

  Ces fruits de mer sont souvent servis sous forme de bols de riz garnis (kaisen-don).

• Des calamars entiers grillés, souvent marinés dans une sauce savoureuse, qui sont vendus dans des stands de rue.

• Le maïs sucré grillé, arrosé de beurre fondu, est une autre spécialité locale très prisée.

• Ce plat unique à Hokkaido est une soupe épicée remplie de légumes, de viande ou de fruits de mer, servie avec du riz. C'est un choix populaire pour se réchauffer.

Nabe chaud (hot pot)

• Des plats mijotés comme le Ishikari Nabe, préparé avec du saumon, des légumes et du miso, sont parfaits pour le climat glacial.

• Shiroi Koibito : Ces biscuits au chocolat blanc, typiques de Sapporo, sont incontournables.

Pendant le festival, de nombreux stands de nourriture sont installés dans les différents sites, tels qu’Odori Park, Susukino et Tsudome, permettant aux visiteurs de découvrir ces spécialités tout en admirant les sculptures.

Poèmes tanka composés par Philémon

La neige murmure

Des histoires millénaires

Dans chaque détail

L’hiver devient un musée

Sapporo Reine des glaces

La neige éclatante

Glace sculptée par la main

Soleil à l’affût

Les lanternes scintillent

Un fragile reflet d’hiver

Hokaido veille

Les montagnes enneigées

Gardiennes de beauté

Les sculptures s’élèvent

Sous un ciel de coton blanc

Éclats de rires

Aux toboggans Tsudome

Glace et frissons

Les familles se retrouvent

Sous un ciel bleu de cristal

Philémon

La glace bouge

A chaque rayon du jour

Un feu assoupi

Les outils gravent l’instant

D’un poème de givre

Rêves fixés là

Un Phénix luminescent

Caresses du vent

Sous les lumières arc-en-ciel

Les nuits s’animent en fête

Des tours de glace

Odori étincelant

Rivières d’ombre

Chaque pas est légendaire

Sous les flocons vagabonds

Éclats de rires

Aux toboggans Tsudone

Glace et frissons

Les familles se retrouvent

Sous un ciel bleu de cristal

Sous les arcades

Tanukikoji luisant

Écrin de glace

Des artisans s’affairent

Offre leur art à la foule

L’étang tout gelé

Wakajima en sommeil

Sous un plaid tout blanc

Le vent sculpte ses rêves

Festival de la saison

Philémon